Certificación de Sistemas de Gestión

La certificación, es el proceso llevado a cabo por una entidad reconocida e independiente, mediante el que se evalúa la conformidad de un determinado producto, proceso o sistema de gestión respecto a los requisitos definidos previamente en normas o especificaciones técnicas. La certificación es un proceso voluntario, aunque en determinados casos es un requisito imprescindible, solicitado por los clientes, para poder vender nuestro producto.

La acreditación es la herramienta establecida a escala internacional para generar confianza sobre la correcta ejecución de las Actividades de Evaluación de la Conformidad (ensayo, calibración, inspección, certificación o verificación). Las Entidades de acreditación (ENAC en España) evalúan la competencia de los evaluadores de la conformidad según los requisitos indicados en Normas internacionales de referencia (por ejemplo: ISO/IEC 17065 para Entidades de certificación de producto o ISO/IEC 17021-1 para Entidades de certificación de Sistemas de Gestión). De esta forma, ofrecen una valiosa garantía tanto a la Administración como al mercado, ya que es una manera segura de identificar a aquellas Entidades de certificación que ofrecen máxima fiabilidad en sus servicios.

La seguridad es uno de los aspectos más importantes para el sector agroalimentario, y es que tanto las Autoridades como los clientes y consumidores exigen que se cumplan unos elevados estándares de calidad, seguridad, y respeto medioambiental en la producción de alimentos.

Por este motivo, actualmente hay una enorme cantidad de esquemas de certificación en el sector agroalimentario:

• De Buenas prácticas agrícolas, como GlobalG.A.P, QS o Leaf Marque
• De seguridad alimentaria, como IFS o BRCGS
• De sistemas de producción, como producción ecológica o Producción Integrada
• De aspectos medioambientales, como H3 (huella hídrica)
• De sistemas de gestión de calidad, como ISO 9001
• De sistemas de gestión ambiental, como ISO 14001

Ante este enorme abanico de posibilidades, debemos centrarnos en aquellos que nos proporcionen un valor añadido ante nuestros clientes, que nos ayuden a ser más sostenibles o que nos permitan mejorar nuestro procesos y optimizar nuestros recursos

Solamente las entidades de certificación acreditadas han demostrado a una tercera parte independiente su competencia e imparcialidad para prestar el servicio de certificación.

Una vez que tenga claro cual es la certificación que necesito, y antes de iniciar el proceso de certificación, la empresa debe conocer el documento normativo a certificar, ya que en el mismo se indicarán todos los requisitos que deben cumplir para una certificación exitosa.

Una vez conozcamos los requisitos que debemos cumplir, la empresa debe adaptar sus instalaciones y sus procedimientos de trabajo según los requisitos indicados en el documento normativo. Esta fase es de enorme importancia y nos puede requerir cierto tiempo.

Finalmente, cuando la empresa considere que cumple con los requisitos indicados en el documento normativo, se pondrá en contacto con AGROCOLOR para comenzar con el proceso de certificación.