BIOSUISSE
Bio Suisse es una asociación suiza fundada en 1981 que agrupa a las
explotaciones agrícolas ecológicas de Suiza bajo la marca registrada
“Yema”.
Representa los intereses de miles de explotaciones agrícolas suizas.
Tiene como objetivos principales: promover la agricultura ecológica
suiza, desarrollar estándares más exigentes que la norma ecológica
básica, realizar marketing/comunicación, y gestionar la marca para
productos ecológicos suizos.
En Suiza, los productos bajo su marca tienen una cuota de mercado
importante. Por ejemplo, se menciona que los productos con la etiqueta
“Yema” tienen gran reconocimiento.
Así pues, Bio Suisse es una entidad privada que define normas propias, más
allá de los requisitos mínimos del reglamento ecológico europeo, para
productos ecológicos que quieran cumplir con su sello de calidad.
¿Qué es BiOSUISSE ORGANIC?
Cuando una explotación fuera de Suiza (por ejemplo en España) desea
certificar sus productos bajo los estándares de Bio Suisse para poder
exportarlos al mercado suizo o usar su logotipo, se utiliza la designación
“BIOSUISSE ORGANIC”.
Una empresa fuera de Suiza certificada según las normas de Bio Suisse
puede usar el logotipo y la frase “BIOSUISSE ORGANIC”.
Esta certificación se basa en que la empresa ya cumpla con la certificación
ecológica del reglamento UE, y luego se adapte a los requisitos adicionales de BIOSUISSE.
En resumen: BIOSUISSE ORGANIC es el instrumento mediante el cual una explotación
fuera de Suiza puede alinearse con los estándares de BIOSUISSE para poder vender
(o etiquetar) sus productos con dicho sello.
Proceso de certificación desde España
Proceso de certificación desde España (o cualquier país fuera de Suiza) el proceso para obtener la certificación BIOSUISSE ORGANIC contempla varios pasos.
Requisitos previos:
- La explotación debe estar ya certificada o certificable bajo la normativa ecológica de la UE.
- Debe haber un importador en Suiza que esté certificado/licenciado con Bio Suisse o que esté autorizado para comercializar productos con la etiqueta “Yema”. Es decir, solo un importador suizo certificado puede llevar esos productos al mercado suizo con el sello.
- Tener conocimiento de los estándares adicionales de Bio Suisse (biodiversidad, limitaciones de cobre, fertilización, etc).
PASO A PASO
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Preparar la explotación/producto para cumplir los requisitos específicos de las normas Bio Suisse. Esto implica:
- El operador debe cumplir las normas de producción ecológica según Reglamento UE + los requisitos Bio Suisse.
- En el caso de productos vegetales exportados, asegurar que también se cumplen los requisitos relativos a la transformación, almacenamiento, comercio, trazabilidad según requisitos Bio Suisse.
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Auditoría / inspección: el organismo de certificación realiza la verificación conforme a los estándares Bio Suisse. Si todo está conforme, se emite un certificado de BIOSUISSE ORGANIC para la explotación/producto.
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Etiquetado: una vez certificado, los productos destinados al mercado suizo deben llevar la denominación “BIOSUISSE ORGANIC” o el logotipo correspondiente en el envase, albaranes, facturas, etc.
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Mantenimiento: como en otras certificaciones, la actividad debe mantenerse conforme, con inspecciones periódicas y cumplimiento continuo de los estándares.
Particularidades para España
- Una explotación española podría obtener la certificación BIOSUISSE ORGANIC si cumple con lo anterior.
- Los requisitos adicionales de Bio Suisse implican que, incluso si ya tienes certificación ecológica europea,
tendrás que cumplir los matices de Bio Suisse según se indican en la norma. - En los documentos de exportación desde España a Suiza, se debe hacer constar la certificación, y la empresa
debe coordinar con el importador suizo para que éste tenga la licencia de Bio Suisse para comercializar. - El sello “Yema” es para productos suizos; fuera de Suiza no se puede usar ese sello como productor extranjero,
sino la denominación “BIOSUISSE ORGANIC”.
Ventajas y consideraciones
Ventajas
- Permite acceder al exigente mercado suizo de productos ecológicos con un sello reconocido de alta calidad.
- Puede diferenciar el producto frente a aquellos que sólo cumplen la norma ecológica básica.
- Mejora la imagen de sostenibilidad, biodiversidad y calidad del producto.
Consideraciones
- Es necesaria la coordinación con un importador suizo licenciado; sin eso no se puede usar el sello para exportación a Suiza.
- La certificación es privada (no gubernamental) y añade un nivel de complejidad más allá del simple cumplimiento de la normativa UE.
- Hay que asegurar el cumplimiento continuo de los estándares específicos de Bio Suisse, lo cual implica supervisión y auditoría.
