Modificaciones en el Pliego de Condiciones del Vino DOP Manchuela

Desde Agrocolor, nos dirigimos a todos nuestros operadores inscritos en la DOP Manchuela (Castilla-La Mancha) para informarles de que recientemente se ha publicado en el Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE C/2026/3565) la comunicación de una modificación normal aprobada de su pliego de condiciones. Esta modificación se ha tramitado con arreglo al artículo 5, apartado 4, del Reglamento Delegado (UE) 2025/27 de la Comisión.

Esta publicación en el DOUE es únicamente la oficialización de las modificaciones del pliego normativo que desde Agrocolor ya les habíamos comunicado con anterioridad. No obstante, aprovechamos esta publicación oficial para recordarles cuáles son los cambios operativos y normativos que se han producido en la DOP Manchuela:

• Inclusión de nuevos vinos: A partir de ahora se contemplan los vinos blancos y rosados envejecidos o criados/madurados.
• Actualización de parámetros: Se han introducido nuevos parámetros analíticos, los cuales incorporan los límites analíticos específicos para los blancos y rosados criados.
• Nuevas características organolépticas: El pliego define ahora las características organolépticas propias de estos nuevos vinos blancos y rosados envejecidos o criados/madurados.
• Uso de las menciones «Roble» y «Envejecido en madera/barrica»: Para que un operador pueda utilizar estos términos en el etiquetado de vinos blancos o rosados, será obligatorio certificar que el vino ha permanecido un mínimo de 2 meses en envases de madera.
• Flexibilidad en la maduración: Tras el proceso de fermentación, se permite que los vinos maduren en cualquier tipo de envase, pudiendo realizarse este paso antes o después de su estancia en madera.
• Nueva variedad autorizada: Se amplía el catálogo varietal con la inclusión de la uva albillo dorado como nueva variedad de uva autorizada.