GLOBALG.A.P.

La nueva versión 5.3-GFS de GlobalG.A.P. ha sido publicada el 21 de Febrero de 2020, siendo obligatorio su cumplimiento para todos los operadores certificados que necesiten una certificación reconocida por GFSI a partir del 21 de Mayo de 2020.

Los aspectos más reseñables a tener en cuenta en esta nueva versión son:

• Esta versión aplica exclusivamente al subalcance FV (frutas y hortalizas)
• Esta versión es temporal y va a coexistir con v5.2 hasta finales de año, en que, en teoría, se publicará la v5.4 y desaparecen v5.2 y v5.3
• Esta versión es aplicable a todo aquel que quiera certificado homologado con GFSI a partir del 21-05-2020.
• Los certificados v5.2 anteriores a esta fecha (fecha de inicio a más tardar el 20-05-2020), seguirán teniendo homologación GFSI hasta su caducidad.
• Una empresa que se programe en v5.2, se tome decisión a más tardar el 20-05-2020, pero caduque pasada dicha fecha, no obtendrá certificado homologado en GFSI.
• No se pueden realizar muestreos (raíz cuadrada) en productos de alto riesgo: hierbas frescas, vegetales de hoja, lechuga, espinacas, rúcula, berries, melones cantaloup y cualquier otro producto asociado con epidemias conocidas de origen alimentario

Puede obtener una copia de la nueva versión 5.3-GFS de GLOBALG.A.P. en el centro de descarga de documentación de la web de GLOBALG.A.P.:              http://www.globalgap.org/es/documents

Los operadores certificados que necesiten una certificación reconocida por GFSI tienen un plazo hasta el 21 de Mayo de 2020 para implementar los requisitos de la nueva versión 5.3-GFS de GLOBALG.A.P., siendo obligatorio su cumplimiento a partir de dicha fecha.

La nueva versión 5.2 de GlobalG.A.P. ha sido publicada el 1 de Febrero de 2019, siendo obligatorio su cumplimiento para todos los operadores certificados a partir del 1 de Agosto de 2019.

Los cambios más reseñables realizados en esta nueva versión son los siguientes:

Reglamento General Parte I:

• El módulo fuera de sitio (en caso de solicitar dividir la auditoría en módulos fuera de sitio y en sitio) deberá inspeccionarse en máximo 4 semanas antes de la inspección en sitio (anteriormente 2 semanas).
• Se establece que: “En caso de que se hubiera establecido un nexo claro entre un productor y un brote contra la salud pública por una autoridad regulatoria respetable, se impondrá la suspensión de la certificación mientras se lleva a cabo una revisión de dicha certificación”.
• Se añade una cláusula que dice. “Los productos procedentes de operaciones certificadas no serán etiquetados, marcados o descritos de manera que sugieran que cumplen criterios específicos de seguridad alimentaria”
• Los certificados indicarán si la inspección/auditoría se ha realizado de manera anunciada o no anunciada.

Reglamento General Parte II:

• Se crea el Anexo II.2, el cual presenta la regla de distribución flexible la cual, en determinadas condiciones, permitirá a algunos productores miembros comercializar producto certificado fuera del grupo de productores al que pertenecen.
• Se crea el Anexo II.3, que presenta la posibilidad que tendrán los grupos de productores de emitir declaraciones en las que hagan constar que determinado productor pertenece al grupo.

Reglamento General Parte III:

• Se cambian especificaciones sobre los comentarios a registrar en las auditorías/inspecciones internas.

 Puntos de Control y Criterio de Cumplimiento:

Módulo AF

• Nuevo requisito AF 17.1 (Mayor) sobre procedimientos para la gestión de productos no conformes.
• Se añade texto en el Anexo AF 2.5.

Módulo CB

• Cambios en el criterio para CB 5.3.4 sobre laboratorios adecuados para análisis de contaminantes físicos y químicos en el agua pre-cosecha.
• Cambios en el Anexo CB 5 B), de implementación obligatoria acerca de los requisitos mínimos obligatorios para un sistema de control de residuos.

Módulo FV (Frutas y Hortalizas)

• Aclaraciones en el requisito FV 4.1.4 sobre laboratorios adecuados para análisis de contaminantes microbiológicos en el agua pre-cosecha.
• Aclaraciones en el requisito FV 5.1.1 sobre la evaluación de riesgos de higiene requerida que incluirá el transporte de producto cosechado dentro y fuera del sitio de producción (métodos de transporte, vehículos), así como los alérgenos.
• Aclaraciones en el requisito FV 5.2.6 sobre los vehículos utilizados para el producto cosechado, extendiéndolo al producto envasado.
• Aclaraciones en el requisito FV 5.7.2 sobre lavado de producto final con agua recirculada.
• Nuevo requisito FV 5.9.1 (Mayor) sobre si el etiquetado de producto se realiza en conformidad con los requisitos legales del país de destino y de acuerdo con las especificaciones de cliente.
• Nuevo requisito FV 5.9.2 (Mayor) sobre si el etiquetado de producto identifica los potenciales riesgos de contaminación cruzada con alérgenos si la evaluación de riesgos así lo indica.

Módulo FO (Flores y Ornamentales)

• Aclaraciones en el requisito FO 1.3.1 sobre material vegetal usado, en el cual se añade que en caso de no cumplirse los periodos de transición estipulados, este material deberá ser certificado GLOBALG.A.P. o contra un esquema o lista de verificación equivalente.

Módulo PPM (Material de Propagación Vegetal)

• Aclaraciones en el requisito PPM 3.2.2 sobre trazabilidad del material vegetal, en el cual se añaden periodos de transición para que dicho material se considere producción propia.

Puede obtener una copia de la nueva versión 5.2 de GLOBALG.A.P. en el centro de descarga de documentación de la web de GLOBALG.A.P.:              http://www.globalgap.org/es/documents

Los operadores certificados tienen un plazo hasta el 1 de Agosto de 2019 para implementar los requisitos de la nueva versión 5.2 de GLOBALG.A.P., siendo obligatorio su cumplimiento a partir de dicha fecha.

El 1 de junio de 2018, ha sido publicada por Globalg.a.p. la Guía de interpretación Nacional de Globalg.a.p. (V 5.1) para España, en la que se aclaran y adaptan determinados PCCs a la situación y  legislación española.

La Guía de Interpretación Nacional (NIG) es un documento que ofrece orientación sobre cómo implementar los Puntos de Control y Criterios de Cumplimiento GLOBALG.A.P. a nivel nacional. El Grupo Técnico de Trabajo Nacional elabora la guía, la cual se somete a un procedimiento de aprobación transparente y una vez aprobada, se convierte en un documento normativo de GLOBALG.A.P. Esto significa que todos los organismos de certificación operando en el país deben incluir esta guía en sus procedimientos de certificación e informar a todos sus clientes sobre la Guía de Interpretación Nacional.

Los NIG son documentos normativos y por tanto son de obligado cumplimiento desde su aprobación y publicación. La interpretación incluida en el NIG, no sustituye al Criterio de cumplimiento original, pero es una aclaración de este último y forma parte del GLOBALG.A.P. CPCC a evaluar.

Puede obtener una copia del NIG para España en el centro de descarga de documentación de la web de Globalg.a.p.:

http://www.globalgap.org/es/documents

Los productores tienen un plazo de 3 meses para implementar los requisitos de la Guía de Interpretación Nacional. El Globalgap NIG (V 5.1) para España ha sido publicado el 1 de junio, siendo obligatorio su cumplimiento a partir del 1 de septiembre de 2018.

La nueva versión 5.1 de GlobalG.A.P. ha sido publicada el 1 de julio de 2017, siendo obligatorio su cumplimiento para todos los operadores certificados a partir del 1 de octubre de 2017.

Los cambios más reseñables realizados en esta nueva versión son los siguientes:

• Se crea un nuevo sub-ámbito para el cultivo: Lúpulo
• Los puntos de control de fraude alimentario (AF 16.1 y 16.2), pasan de recomendación a requisito menor.
• La evaluación de riesgos de gestión de agua (CB 5.2.1) y el plan de gestión del agua (CB 5.2.2), pasan a requisito Mayor.
• En el título del CB 7.6, de Análisis de residuos de productos fitosanitarios, se añade la excepción del Material de propagación vegetal (PPM).
• En los requisitos para productos que no son ni fertilizantes ni fitosanitarios, se incluye una aclaración para indicar que también aplica en el caso de productos elaborados en la explotación.
• El punto 4.1.2 que indica que los análisis de agua se hacen en función de la evaluación de la riesgos, se divide en dos puntos: el 4.1.2.a) que aplica solo en el caso de hortalizas de hojas verdes, en este caso el requisito es Mayor; el 4.1.2.b), que aplica al resto de cultivos, que queda como requisito menor.
• La recomendación de que los laboratorios que analicen el agua de lavado post-cosecha estén acreditados por ISO 17025 o similar, pasa a ser requisito menor.

Puede obtener una copia de la nueva versión 5.1 de GLOBALG.A.P. en el centro de descarga de documentación de la web de GLOBALG.A.P.:

http://www.globalgap.org/es/documents

Los operadores certificados tienen un plazo de 3 meses para implementar los requisitos de la nueva versión 5.1 de GLOBALG.A.P., siendo obligatorio su cumplimiento a partir del 1 de octubre de 2017.

El 24 de mayo de 2017, ha sido publicada por GLOBALG.A.P. la Guía de interpretación Nacional de GLOBALG.A.P. (V 5.0-2) para España, en la que se aclaran y adaptan determinados PCCs a la situación y  legislación española.

La Guía de Interpretación Nacional (NIG) es un documento que ofrece orientación sobre cómo implementar los Puntos de Control y Criterios de Cumplimiento GLOBALG.A.P. a nivel nacional. El Grupo Técnico de Trabajo Nacional elabora la guía, la cual se somete a un procedimiento de aprobación transparente y una vez aprobada, se convierte en un documento normativo de GLOBALG.A.P. Esto significa que todos los organismos de certificación operando en el país deben incluir esta guía en sus procedimientos de certificación e informar a todos sus clientes sobre la Guía de Interpretación Nacional.

Los NIG son documentos normativos y por tanto son de obligado cumplimiento desde su aprobación y publicación. La interpretación incluida en el NIG, no sustituye al criterio de cumplimiento original, pero es una aclaración de este último y forma parte del GLOBALG.A.P. CPCC a evaluar.

Puede obtener una copia del NIG para España en el centro de descarga de documentación de la web de GLOBALG.A.P.:

http://www.globalgap.org/es/documents

Los productores tienen un plazo de 3 meses para implementar los requisitos de la Guía de Interpretación Nacional. El NIG Para España ha sido publicado el 24 de mayo, siendo obligatorio su cumplimiento a partir del 24 de agosto de 2017.